Imprescindibles Producte i patrimoni humà
Producte i patrimoni humà
La gent del territori

Conèixer la gent del territori és conèixer la cuina local, resultat d’una combinació de tradició, territori, producte i productors locals exigents que contribueixen activament a promoure la gastronomia gironina. La nostra és una cuina amb una llarga i riquíssima història, on la qualitat dels ingredients de proximitat obre pas a productes autòctons avalats aquí i arreu.

La Vall d'en Bas. Autor: Rafael López-Monné
  • Girona és una de les principals destinacions gastronòmiques i enoturístiques del món, i això és gràcies als productors locals, que trobem repartits per la província i que obren les seves portes als visitants.

  • Entrar a les seves cases, als seus obradors o cellers permet viure experiències enogastronòmiques de primera: activitats de pescaturisme, tasts de vins de la DO Empordà, degustacions de formatges, de la poma de Girona, de l’arròs de Pals…

  • A la sidreria familiar Mooma t’obren les portes per donar-te a conèixer la sidra, el seu gust i aroma i tot el procés d’elaboració que té lloc a les seves instal·lacions.

  • Visitar Can Moragues és acostar-te a un producte fresc i de la terra: les melmelades Can Moragues, projecte que contribueix a un desenvolupament rural sostenible.

  • També cal destacar els obradors de cerveses artesanes com la Cervesa Marina, elaborada amb matèries primeres, o les cerveses Popaire, que compten amb ingredients 100% naturals i de qualitat.

  • Si vols participar en tallers de cuina marinera, activitats de pescaturisme o visitar les subhastes diàries de peix i marisc fresc, pots fer-ho al Museu de la Pesca i Espai del Peix de Palamós.

  • Per als amants dels làctics i derivats, visitar La Cooperativa de la Fageda i la seva granja permet conèixer l’autèntica elaboració artesana de iogurts, postres i melmelades, mentre que a Làctics Peralada – Mas Marcè, podràs descobrir com han recuperat l’ovella de raça ripollesa i el recuit de l’Empordà.

  • Un producte de proximitat per excel·lència a la nostra cuina és també l’oli d’oliva verge. El Molí d’Oli de Ventalló ofereix als visitants la possibilitat de conèixer el món de l’olivera i la qualitat de l’oli d’oliva transmesa generació rere generació.

Et proposem una àmplia llista de productors visitables i referents de l’enogastronomia gironina que podràs descobrir seguint les nostres Rutes enogastronòmiques.

Comparteix