Indispensables Produit et patrimoine humain
Produit et patrimoine humain
Les gens du cru

Connaître les gens du cru c’est connaître leur cuisine, résultat d’un mélange de tradition, de territoire, de produits et de producteurs locaux exigeants qui contribuent activement à promouvoir la gastronomie locale. Notre cuisine est une cuisine qui vient de très loin, dans laquelle la qualité des ingrédients de proximité reste ouverte aux produits autochtones, réputés à l’intérieur et hors de notre territoire.

La Vall d'en Bas. Auteur: Rafael López-Monné
  • Gérone est l’une des principales destinations gastronomiques et œnotouristiques du monde, ceci grâce aux producteurs locaux, qui sont répartis un peu partout dans la région et ouvrent leurs portes aux visiteurs.

  • Pénétrer chez eux, dans leurs ateliers ou leurs caves permet de vivre des expériences œnogastronomiques de premier plan : pêche touristique, dégustations de vins de l’AOP Empordà, de fromages, de pommes de Gérone, de riz de Pals…

  • La cidrerie familiale Mooma vous ouvre ses portes pour faire connaître le cidre, sa saveur et son arôme, et tout le processus d’élaboration qui a lieu dans ses installations.

  • Visiter Can Moragues, c’est approcher un produit frais du terroir : les confitures Can Moragues, fruits d’un projet qui contribue au développement rural durable.

  • À signaler également les ateliers de bières artisanales, comme la bière Marina, élaborée avec les meilleures matières premières, ou les bières Popaire, dont les ingrédients sont 100 % naturels et de qualité.

  • Si vous voulez participer à des ateliers de cuisine de la mer ou à des activités de pêche touristique, ou encore vous rendre aux criées quotidiennes de poissons et fruits de mer, vous pouvez le faire au Musée de la pêche et à l’Espace du poisson de Palamós.

  • Les amateurs de produits lactés et de leurs dérivés visiteront quant à eux la Coopérative La Fageda et sa ferme, où ils pourront assister à l’authentique élaboration artisanale de yaourts, desserts et confitures. D’autre part, chez Làctics Peralada – Mas Marcè, on vous montrera comment la brebis de race Ripollesa et le fromage frais de l’Empordà ont été récupérés.

  • Un autre produit de proximité par excellence de notre cuisine est l’huile d’olive vierge. Le moulin à huile de Ventalló offre à ses visiteurs la possibilité de découvrir le monde de l’olivier et la qualité de l’huile d’olive transmise de génération en génération.

Nous vous proposons une longue liste de producteurs visitables et diverses références d’œnograstronomie locale que vous aurez l’occasion de découvrir en suivant nos routes œnogastronomiques.

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