Indispensables Mer et montagne
Mer et montagne
La cuisine de l’Empordà, avec des vins de l’AOP Empordà

L’Empordà est un territoire de contrastes. À la fois mer et montagne, vent du nord et climat méditerranéen et doux. Avec aussi des plages et des calanques secrètes dans des espaces naturels protégés. Une terre riche d’un patrimoine historique et culturel à la valeur incalculable, et qui cultive d’excellents produits autochtones.

Restaurant Toc al Mar, Begur. Auteur: Alex Tremps
  • La combinaison d’ingrédients de mer et de montagne cuisinés et présentés dans un même plat donne lieu à ce que nous appelons « mer et montagne », une des icônes de la gastronomie catalane, traditionnelle de la cuisine de l’Empordà.

  • Dégustez un « mer et montagne » et mariez-le avec des vins de l’AOP Empordà. Très vaste et unique, l’offre vinicole de cette comarque englobe des rouges et des blancs de grande personnalité. Cette appellation d’origine comprend des terrains de l’Alt et du Baix Empordà.

  • La cuisine de l’Empordà se nourrit de produits locaux excellents dont nous profitons grâce à plus de 2 000 restaurants qui proposent une cuisine du terroir.

  • Plus de 2 000 restaurants mettent à leur table la richesse de nos matières premières issues de l’agriculture, de l’horticulture, de la viticulture, de l’élevage et de la pêche, au travers de produits bénéficiant du label de qualité agro-alimentaire Gérone Excel·lent. Ce sont des produits sélectionnés par des professionnels lors de dégustations à l’aveugle, élaborés de A à Z dans la région de Gérone par des producteurs établis eux aussi sur notre territoire.

  • Vous pourrez découvrir des plus de 2 000 restaurants de cuisine locale en parcourant plages et calanques cachées, régions de l’intérieur aux pieds des Pyrénées ou villages et monuments de grande valeur architecturale (mégalithes et bâtiments de style roman ou gothique).

  • Ne quittez pas la table sans avoir goûté le grenache de l’Empordà, un vin doux naturel qui garde la saveur du cépage avec lequel il est élaboré (grenache rouge ou gris), autochtone de l’Empordà, et qui en fait, chez nous, le principal vin de dessert d’une fin de repas digne de ce nom.

Consultez toutes les entreprises qui font partie du Club d’Œnogastronomie en cliquant ici.

Partagez