Be Inspired Automne Été Hiver Printemps Campagnes gastronomiques tout au long de l’année
Vicus Restaurant, Pals. Auteur: Joan Divi Figueras.
Campagnes gastronomiques tout au long de l’année
Foire aux vins, dîners avec accord mets et vins, dégustations d’oursins...

Nos variétés locales, l’environnement et l’effort quotidien des producteurs de la région nous font bénéficier d’une immense programmation d’activités œnogastronomiques tout au long de l’année.  Les options sur notre territoire sont infinies !

Les hivers nous offrent un délice pour le palais, venu du fond de la mer et muni d’une étrange carapace recouverte d’épines… Il s’agit des oursins que nous appelons ici, dans la province de Gérone, garoines ou garotes. La garoina est synonyme de goût intense de la mer et on la trouve sur la côte de l’Empordà ainsi que dans d’autres régions de la Méditerranée.

Depuis 1992, Palafrugell lance une campagne gastronomique visant à faire connaître la garoina de proximité. Cette initiative a lieu durant les mois de janvier, février et mars, en pleine étape reproductive de cet animal marin – période à laquelle sa pêche est autorisée – qui est à son meilleur moment pour être consommé. Autre campagne fameuse : « Temps d’uriços » (Le temps des oursins) à Sant Feliu de Guíxols où, chaque mois de février, une dégustation populaire d’oursins est organisée. Lors de ces campagnes, le visiteur pourra y apprécier des repas populaires, des menus spécialisés ou encore des excursions en barque, et pourra même bénéficier de forfaits avec hébergement.

Et, comme il se doit, une bonne dégustation d’oursins est toujours assortie de vins de l’AOP Empordà. 🙂

Propositions originales pour tous

Chaque hiver se tient aussi un rendez-vous incontournable pour les gens d’Espolla, dans l’Alt Empordà. Située dans un environnement privilégié, entourée de vignes et jonchée de moulins à huile, la commune d’Espolla propose la Foire à l’huile et à l’olivier. Cette foire regroupe plus de 90 exposants, dont certains producteurs d’huiles issues d’oliviers autochtones. Les activités proposées sont très diverses et conçues pour tous les âges : dégustations et accords mets et vins/huiles, ateliers de cuisine, foires, expositions, conférences et débats, présentations de livres, œuvres de théâtre, concours, concerts et randonnées populaires.

Chaque année, nous célébrons le printemps avec Vívid, le festival du vin sur la Costa Brava. En avril, l’Empordà devient l’épicentre de l’œnotourisme en Catalogne, avec un vaste programme d’offres œnotouristiques singulières et exclusives dans les régions de l’Alt et du Baix Empordà : des ateliers familiaux, des promenades sensorielles, des déjeuners dans les vignes, des visites guidées, des dégustations de vins et des monologues agrémentés d’un bon cru.  Chaque année, la programmation est renouvelée et publiée sur le site web vivid.costabrava.org

Autre campagne printanière : les Journées gastronomiques du poisson bleu à Blanes, où vous trouverez des menus très divers, tous à base de poisson bleu, dans différents établissements de la commune.

Près de la frontière avec la France, la ville de Figueres, chef-lieu de l’Alt Empordà, devient l’épicentre de l’œnologie lors des journées de la Foire au vin de l’Empordà, consacrée aux vins de l’AOP Empordà et qui se tient chaque année sur la Rambla. Véritable tradition pour les habitants de Figueres, l’événement constitue un point de rencontre pour donner la bienvenue à l’été.

Un été où il n’y a pas d’excuse qui tienne pour ne pas savourer l’authentique crevette de Palamós lors de la foire qui lui est consacrée, centrée exclusivement sur différentes dégustations du produit vedette de la commune. Il en est de même à Pals, avec sa campagne gastronomique « Pals et la cuisine du riz », qui bénéficie de la collaboration de plusieurs restaurateurs et dans le cadre de laquelle sont organisés des marchés, cours de cuisine, ateliers ou visites guidées.

Et, vers la fin de l’été ou le début de l’automne, vous avez la Fête du sel de L’Escala, la Foire de la mer et à la langoustine à Llançà, la campagne du Suquet de poisson à Roses ou les journées de Palafrugell consacrées à son plat ancestral le plus typique : Es Niu de Palafrugell.

Dîners accords mets et vins. Cuisine et vin de l’Empordà. La haute (œno)gastronomie à la portée de tous

Et enfin, depuis 2013, une campagne gastronomique appelée « Dîners accords mets et vins » est organisée par des restaurants de l’association La Cuina de l’Empordanet et du collectif gastronomique de l’Alt Empordà La Cuina del Vent, qui participe à l’événement depuis 2015, en coordination avec les caves vinicoles de l’AOP Empordà.

Ce sont là près d’une trentaine de dîners accords mets et vins de cuisine de l’Empordà, offrant aux convives les meilleures combinaisons œnogastronomiques, proposées par un cuisinier et un viticulteur professionnels de la région.

Nous en avons l’eau à la bouche à la seule pensée des restaurateurs et caves vinicoles qui participent à cette initiative, tous de grande notoriété. Parmi bien d’autres, soulignons les restaurants Empòrium, Es Portal, Godard, Vicus, Els Tinars, Bo.TiC, Els Pescadors, Casamar et La Calèndula, ou les caves vinicoles Vinyes dels Aspres, Masia Serra, Hugas de Batlle, Espelt Viticultors, Martín Faixó et Terra Remota.

Et vous, vous n’avez pas l’eau à la bouche ?

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