Imprescindibles Producto y patrimonio humano
Producto y patrimonio humano
La gente del territorio

Conocer a la gente del territorio es conocer su cocina, resultado de una combinación de tradición, territorio, producto y exigentes productores locales que contribuyen activamente a promover la gastronomía gerundense. La nuestra es una cocina con una larga y riquísima historia en la que la calidad de los ingredientes de proximidad abre paso a productos autóctonos avalados dentro y fuera de nuestra tierra.

La Vall d'en Bas. Autor: Rafael López-Monné
  • Girona es uno de los principales destinos gastronómicos y enoturísticos del mundo, y esto es gracias a los productores locales, que encontramos repartidos por la provincia y que abren sus puertas a los visitantes.

  • Entrar en sus casas, en sus obradores o en sus bodegas permite vivir experiencias enogastronómicas de primera: actividades de pescaturismo, degustaciones de vinos de la D. O. Empordà, de quesos, de la manzana de Girona, del arroz de Pals…

  • La sidrería familiar Mooma te abre las puertas para darte a conocer la sidra, su sabor y su aroma, y todo el proceso de elaboración que tiene lugar en sus instalaciones.

  • Visitar Can Moragues es acercarte a un producto fresco y de la tierra: las mermeladas Can Moragues, fruto de un proyecto que contribuye a un desarrollo rural sostenible.

  • También cabe destacar los obradores de cervezas artesanas, como la cerveza Marina, elaborada con las mejores materias primas, o las cervezas Popaire, que cuentan con ingredientes 100 % naturales y de calidad.

  • Si quieres participar en talleres de cocina marinera o en actividades de pescaturismo, o visitar las subastas diarias de pescado y marisco fresco, puedes hacerlo en el Museo de la Pesca y en el Espai del Peix de Palamós.

  • Los amantes de los lácteos y sus derivados pueden visitar la Cooperativa de La Fageda y su granja, donde podrán conocer la auténtica elaboración artesanal de yogures, postres y mermeladas. Por otra parte, en Làctics Peralada – Mas Marcè te mostrarán cómo han recuperado la oveja de raza ripollesa y el requesón del Empordà.

  • Otro producto de proximidad por excelencia en nuestra cocina es el aceite de oliva virgen. El Molino de Aceite de Ventalló ofrece a los visitantes la posibilidad de conocer el mundo del olivo y la calidad del aceite de oliva transmitida de generación en generación.

Te proponemos una amplia lista de productores visitables y referentes de la enogastronomía gerundense que podrás descubrir siguiendo nuestras rutas enogastronómicas.

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